Tàu Hủ Ky Cọng Khô

Tàu Hủ Ky Cọng Khô

Tàu Hủ Ky hay còn được gọi là váng đậu & phù trúc là một trong những sản phẩm được làm từ đậu nành. Tàu hủ ky được hình thành trong quá trình nấu đậu, trong khoảng thời gian từ 2 – 3 phút. Sẽ xuất hiện một lớp màng đậu mỏng chứa chất đạm, và chất béo nổi lên trên bề mặt sữa đậu nành. Từ đó người ta sẽ sử dụng que để vớt lớp màng đó lên sau đó kéo sợi và đem đi phơi khô thu được thành phẩm tàu hủ ky cọng khô