Tàu Hủ Ky Lá Dẻo

Tàu Hủ Ky Lá Dẻo

Tàu Hủ Ky hay còn được gọi là váng đậu & phù trúc là một trong những sản phẩm được làm từ đậu nành. Tàu hủ ky được hình thành trong quá trình nấu đậu, trong khoảng thời gian từ 2 – 3 phút. Sẽ xuất hiện một lớp màng đậu mỏng chứa chất đạm, và chất béo nổi lên trên bề mặt sữa đậu nành. Từ đó người ta sẽ dùng que vớt lớp màng mỏng đó lên và thu được tàu hủ ky tươi, hoặc đem đi phơi khô để dịu ở một độ ẩm nhất định ta sẽ thu được tàu hủ ky lá dẻo